《为时已是寿司！》是一部以美食文化为背景的温情动漫作品，通过主人公与寿司的奇妙缘分，展现了传统与现代的碰撞、梦想与现实的交织。故事围绕一家濒临倒闭的百年寿司店展开，主角小林翔太意外穿越到江户时代，师从传奇寿司大师，学习失传技艺后回归现代，试图拯救家族事业。剧情以双线叙事推进，一边是翔太在古代刻苦修行的成长历程，另一边是现代寿司店面临的商业危机与家庭矛盾，两条时间线最终交汇于一场决定店铺存亡的寿司对决大赛。
人物塑造方面，主角小林翔太从最初对寿司毫无兴趣的叛逆青年，逐渐蜕变为肩负传统的匠人。古代师傅松本五郎作为灵魂人物，以严苛的训练和深沉的智慧，传递“寿司即人心”的哲理。现代线中，翔太的妹妹美雪代表年轻一代对创新的追求，与守旧的父亲形成鲜明对比，而竞争对手天才厨师藤原雅则亦敌亦友，推动着主角不断突破自我。这些角色间的冲突与和解，巧妙呼应了作品关于传承与变革的核心主题。
作品最精妙之处在于将寿司制作过程升华为艺术表达，每一枚寿司都承载着人物情感与时代记忆。剧中通过“江户前寿司十八技”等虚构技艺的展现，隐喻传统文化在快餐时代面临的困境。结局中，翔太创造出的“时空寿司”不仅赢得比赛，更让父亲领悟到传统需要注入新时代的生命力。这部作品用美食串联起三代人的羁绊，最终揭示：真正的传承不是复制过去，而是让传统在当下焕发新生。